Wednesday, 26 February 2014

Healthy baking

Ahojte :)
Tento článek bych chtěla věnovat svému oblíbenému koníčku..a to je pečení! Peču skoro každý týden: Koláče, buchty, bábovky, ale ze všeho nejraději asi muffiny. Nikdy si nekupuji takové ty nezdravé prasárničky, jako třeba už hotové a zabalené bábovky, muffiny, croissanty atd...
Mám ráda, když vím, co přesně jím. To znamená, že většinu pokrmů si chystám doma sama. V obchodech totiž často na etiketách potravin najdete tisíce zbytečných a škodlivých éček, kterých se ve své kuchyni snažím vyvarovat. I pod názvy jako zdravý, přírodní nebo bio lze narazit na nejrůznější konzervanty a zdraví nepříliš prospěšné látky, a tak je třeba pozorně číst a vybírat!
Ještě mám takovou úchylku měnit si recepty k obrazu svému :D. Jsem tvořivý typ lidí, baví mě vymýšlet nové věci a neřídit se podle instrukcí. Vždycky si najdu nějaký super recept, ale ve finále ho stejně zpatlám v něco neočekávaného, občas i nejedlého ( pokusy mě holt baví :D). Neberte to ale tak, že plýtvám jídlem. Tak to totiž vůbec není. Jsem ekologický člověk a vždycky si všechno po sobě sním ( občas to hodím pod stůl psovi, ale pššt :D..to byl samozřejmě vtip). Ostatní členové naší domácnosti mnohdy nad mými kulinářskými výtvory ohrnují nos, můj milý mi to vždycky pochválí (možná jsem tak naivní a myslím si, že pochválí znamená opravdu chvála, a ne jen pochvala ze zdvořilosti..).
Myslím si ale, že jsem celkem dobrá kuchařka. Samozřejmě ne pokaždé vařím tak přehnaně zdravě a občas udělám radost nejen sobě, ale i těm nezdravé-pokrmy žroutům.

Tady jsou moje tipy na zdravé pečení:
- používám převážně kokosový a olivový olej
- nepoužívám máslo
- místo obyčejného prášku do pečiva dávám prášek bez fosfátů
- sladím spíše medem a sirupem z agáve
- když už cukr, tak třtinový (a to v menší míře)
- místo čokolády raší jahody, maliny, borůvky,.. (mňam mňam)
- bílou mouku nahrazuji z poloviny celozrnou
- zkoušela jsem i muffiny z kukuřičné mouky a byly výborné!
- pokud krém, tak tvarohovo-jogurtový
- nevím proč, ale pokaždé když peču muffiny, tak jsou lepší až ten další den :D
- raději než kravské mléko mám rostlinná mléka (mandlové, sójové,..)

A tady pár fotek mých výtvorů na inspiraci :)




 Nezdravé cookies

 Nejlepší koláč, který se mi kdy povedl! :)

 Narozeninový dort pro miláčka :)


 Christmas...



P.S. Právě si dopřávám bábovku od mojí milované maminky, která zrovna nespadá do podmínek mého zdravého životního stylu..ale pššt. To jen abyste si nemysleli, že sama sebe mučím nějakými drastickými nedám-si-ani kousíííček-čokolády dietami a že jsem alespoń trošičku normální člověk :).

3 comments:

  1. No páni, všechno to vypadá úžasně, jsi šikovná :) Já se raději zásadně držím receptů, protože jinak to dopadá špatně :D
    U spousty fotek bych ani neřekla, že se jedná o zdravé věci, tohle by měl vidět každý, kdo argumentuje, že zdravé jídlo není chuťově dobré! :D

    ReplyDelete
  2. Všechno to vypadá úžasně :)) Nejradši bych si dala ten jahodo-kiwi dort, je krásnej :))
    Taky bych si asi hned tak něco mimo domov nedala. Ne, že bych to nějak úděsně počítala, na druhou stranu doma vím, že do toho nikdo nenaplival nebo tam nepřidal něco, co nemám ráda a tak :D :))

    ReplyDelete
  3. mňam, to vypadá krásně! :)

    ReplyDelete